المرحرح حاليا من بعد انتشار النت وافران البوتوجاز تعلمته نساء الصعيد لانه سريع ف الصنع ويؤكل مع الاكل الشعبى
لكن هو اساسه الفلاحين وهو العيش الابيض مثل فطير الصعيد البلدى لكنه طرى وكان يقدم مع القشدة والجبن والعسل
اما البتاو انتهى مع بداية الثمانينيات خصوصا بعد ندرة الشعير وعدم زراعته
بعدها حاولو صناعته من دقيق الذرة حتى اصبح حاليا الاقراص الحلوة التى نشاهد فى الافران ومحلات البقالة