برنامج مطبخ النسوانجية

[السيد توماس القط]

مطبخ النسوانجية​

الحلقة الأولى: مكرونة بالباشاميل
إعداد وتقديم: @مستر بدلة وجرافتة
وصفتنا النهاردة عبارة عن أكتر أكلة بحبها وبعرف أعملها واللي علمتهاني والدتي وهي المكرونة بالباشميل أو مكرونة فرن👍🏻
ورقة وقلم وأكتبوا يا نسوانجية.
المقادير (حسب الرفبة في الكمية):
١ كيلو جرام مكرونة فرن (أقلام).
٢ ونصف لتر لبن (حليب) يفضل كامل الدسم أكيد.
١ كيلو جرام لحم مفروم متوسط الدسم يفضل يكون خالي من الدهون ولونه أحمر.
٢ حبات بصل.
وأكيد مننساش الدقيق.
المادة الدهنية زبدة/سمن
الكمية حسب الوصفة في طريقة التحضير
والتوابل المستخدمة
ملح، فلفل أسود، كبابة صيني، جوزة الطيب، ورق لورة/لوري/لورى.
طريقة التحضير والإعداد:
أولا تعصيج اللحمة
لازم أول حاجة نعصج اللحمة المفرومة
أنا بعتمد على الطريقة البيزك جدا ومنغير صلصة ولو حابين تضيفوا الصلصة تقدروا تضيفوا ما يلي:من ٢ إلى ٣ قصوص ثوم لازم يكونوا متوسطين مش كبار عشان نكهة الثوم قوية
و عصير طماطم فريش.
هنحط مادة دهنية حسب الرغبة لكن لازم تكون كافية للحم عشان ميلزقش، هنسخن طاسة كبيرة ومغوطة شوية مش مسطحة جدا عشان التقليب، هننزل بالسمن او اي مادة دهنية بتفضلوها، هنسيبها تسخن وأول ما تسخن هننزل بالبصل اللي فرمناه ولو هنعملها حمرا هنحط فصوص الثوم اللي هنفرمها هي كمان بس هننزلها بعد البصل بفترة مش طويلة يكون دبل بس
ونقلب كويس عشان النكهة تتجانس وهنقوم نازلين باللحمة المفرومة ولازم النار تكون من متوسطة لعالية بلاش تكون هادية عشان متنزلش ميتها هنفضل نقلب اللحمة ونفكها براحة
ونقلبها لحد ما لونها الوردي يختفي تماما هنبتدي نوطي ولو هتحطوا صلصة هتبدوا تحطوها بعد فترة أول ما اللحمة تنزل ميتها وتكونوا حطيتوا: معلقة صغيرة فلفل أسود،
نص معلقة كبابة صيني،ورق لوري، ممكن تحطوا جوزة الطيب في اللحمة هي أساسية في الباشميل ف ده حسب حبكم لنكهتها. وهتبدوا تنزلوا بعصير الطماطم وتسيبوها تتسبك واللحمة تستوى جواها.
وأكيد منسيتش الملح لكن الملح بيأخر درجة الحرارة ف خلوه في الآخربعد الصلصة وأظبطوا الحدق حسب الرغبة.
كدا احنا خلصنا العصاج.
المكرونة هنبتدي نسلقها ومفيش اسهل من سلق المكرونة مياة كتيرة على النار تغلي هننزل عليها بملح ولازم يكون درجة ملح المياة بدرجة ملح البحر (لو بتحطوا زيت في المياة عشان المكرونة متلزقش فبلاش مع الباشميل تعملوا كدا)
وممكن عادي تحطوه لو بتحبوا الباشميل يكون كريمي ومش ماسك في المكرونة👍🏻
هتحطوا المكرونة وعبال ما تستوى(لازم متكونش مستوية على الآخر عشان متتهراش منكم طلعوها وهي بتعض معاكم لكن مش نية أكيد🙂) هنعمل صوص الباشميل 👍🏻
للبشاميل: هنسخن حلة تستوعب اتنين كيلو ونص /اتنين لتر ونص لبن (حليب) وهننزل بالسمن ٣ ملاعق ولازم يكونوا متساويين مع ملاعق الدقيق 😬
اول ما تسخن هننزل ب٣ ملاعق دقيق ونقلب فيهم على نار من هادية للمتوسطة لحد ما الدقيق ريحته تطلع ولونه يبقى دهبي
هنزل باللبن الدافي وشرط يكون دافي او حتى مغلي
ونقلب كويس ويفضل بمضرب يدوي وهنقلب بالمضرب كتير لحد ما يغلي الصوص ويعمل فقاعات ساعتها نطفي النار وملحه حسب الرغبة وننزل بمعلقة فلفل أسود ونبشر شوية جوزة الطيب عليه مش كتير
وبس كدا حضرنا كل حاجة.
هنجهزها للفرن ومن ثم للتقديم،
هنجيب صينية مستطيلة عشان نحط فيها الحاجة
اولا هنفضي تلت أرباع صوص الباشميل على المكرونة اللي هنحطها ونفضل نقلب كتير وننزل بطبقة من المكرونة المتغرقة ومتشربة بالباشميل وعليها طبقة من العصاج وهنستخم كل العصاج إلا جزء بسيط هنسيبه للآخر سواء بصلصة ولا منغير (واللي منغير مش هنكون حطينا فيه ثوم الثوم بيليق مع الصلصة بس بصراحة) وبعدين طبقة من باقي المكرونة اللي قسمناها
هنحط باقي العصاج على باقي صوص الباشميل ونقلبهم في بعض وننزل بيهم على وش المكرونة اللي في الصينية
ولو بتحبوا تضيفوا جنبة أو بقسماط على الوش ضيفوا اللي تحبوه لكن مش بنحب نضيف حاجة احنا (أنا ووالدتي يعني)
وبس بتدخل الفرن تغلي ونفتح بعدها الشواية عشان تحمر الوش وأول ما الوش يكون جاهز
تطلع من الفرن وتتساب ربع ساعة تهدى وتبرد
وبس كدا جاهزة للتقديم والأكل.
وبكدا تكون خلصت حلقتنا ووصفتنا النهارده
إلى اللقاء مع وصفة جديدة.
إعداد😡مستر بدلة وجرافتة
هذا البرنامج إهداء إلى منتدى نسوانجي العظيم

اضغط لقراءة المزيد...

 

[السيد توماس القط]

ده عشان خاطرك
@طنط اميرة

 

[السيد توماس القط]

مطبخ النسوانجية​

الحلقة الأولى: مكرونة بالباشاميل
إعداد وتقديم: @مستر بدلة وجرافتة
وصفتنا النهاردة عبارة عن أكتر أكلة بحبها وبعرف أعملها واللي علمتهاني والدتي وهي المكرونة بالباشميل أو مكرونة فرن👍🏻
ورقة وقلم وأكتبوا يا نسوانجية.
المقادير (حسب الرفبة في الكمية):
١ كيلو جرام مكرونة فرن (أقلام).
٢ ونصف لتر لبن (حليب) يفضل كامل الدسم أكيد.
١ كيلو جرام لحم مفروم متوسط الدسم يفضل يكون خالي من الدهون ولونه أحمر.
٢ حبات بصل.
وأكيد مننساش الدقيق.
المادة الدهنية زبدة/سمن
الكمية حسب الوصفة في طريقة التحضير
والتوابل المستخدمة
ملح، فلفل أسود، كبابة صيني، جوزة الطيب، ورق لورة/لوري/لورى.
طريقة التحضير والإعداد:
أولا تعصيج اللحمة
لازم أول حاجة نعصج اللحمة المفرومة
أنا بعتمد على الطريقة البيزك جدا ومنغير صلصة ولو حابين تضيفوا الصلصة تقدروا تضيفوا ما يلي:من ٢ إلى ٣ قصوص ثوم لازم يكونوا متوسطين مش كبار عشان نكهة الثوم قوية
و عصير طماطم فريش.
هنحط مادة دهنية حسب الرغبة لكن لازم تكون كافية للحم عشان ميلزقش، هنسخن طاسة كبيرة ومغوطة شوية مش مسطحة جدا عشان التقليب، هننزل بالسمن او اي مادة دهنية بتفضلوها، هنسيبها تسخن وأول ما تسخن هننزل بالبصل اللي فرمناه ولو هنعملها حمرا هنحط فصوص الثوم اللي هنفرمها هي كمان بس هننزلها بعد البصل بفترة مش طويلة يكون دبل بس
ونقلب كويس عشان النكهة تتجانس وهنقوم نازلين باللحمة المفرومة ولازم النار تكون من متوسطة لعالية بلاش تكون هادية عشان متنزلش ميتها هنفضل نقلب اللحمة ونفكها براحة
ونقلبها لحد ما لونها الوردي يختفي تماما هنبتدي نوطي ولو هتحطوا صلصة هتبدوا تحطوها بعد فترة أول ما اللحمة تنزل ميتها وتكونوا حطيتوا: معلقة صغيرة فلفل أسود،
نص معلقة كبابة صيني،ورق لوري، ممكن تحطوا جوزة الطيب في اللحمة هي أساسية في الباشميل ف ده حسب حبكم لنكهتها. وهتبدوا تنزلوا بعصير الطماطم وتسيبوها تتسبك واللحمة تستوى جواها.
وأكيد منسيتش الملح لكن الملح بيأخر درجة الحرارة ف خلوه في الآخربعد الصلصة وأظبطوا الحدق حسب الرغبة.
كدا احنا خلصنا العصاج.
المكرونة هنبتدي نسلقها ومفيش اسهل من سلق المكرونة مياة كتيرة على النار تغلي هننزل عليها بملح ولازم يكون درجة ملح المياة بدرجة ملح البحر (لو بتحطوا زيت في المياة عشان المكرونة متلزقش فبلاش مع الباشميل تعملوا كدا)
وممكن عادي تحطوه لو بتحبوا الباشميل يكون كريمي ومش ماسك في المكرونة👍🏻
هتحطوا المكرونة وعبال ما تستوى(لازم متكونش مستوية على الآخر عشان متتهراش منكم طلعوها وهي بتعض معاكم لكن مش نية أكيد🙂) هنعمل صوص الباشميل 👍🏻
للبشاميل: هنسخن حلة تستوعب اتنين كيلو ونص /اتنين لتر ونص لبن (حليب) وهننزل بالسمن ٣ ملاعق ولازم يكونوا متساويين مع ملاعق الدقيق 😬
اول ما تسخن هننزل ب٣ ملاعق دقيق ونقلب فيهم على نار من هادية للمتوسطة لحد ما الدقيق ريحته تطلع ولونه يبقى دهبي
هنزل باللبن الدافي وشرط يكون دافي او حتى مغلي
ونقلب كويس ويفضل بمضرب يدوي وهنقلب بالمضرب كتير لحد ما يغلي الصوص ويعمل فقاعات ساعتها نطفي النار وملحه حسب الرغبة وننزل بمعلقة فلفل أسود ونبشر شوية جوزة الطيب عليه مش كتير
وبس كدا حضرنا كل حاجة.
هنجهزها للفرن ومن ثم للتقديم،
هنجيب صينية مستطيلة عشان نحط فيها الحاجة
اولا هنفضي تلت أرباع صوص الباشميل على المكرونة اللي هنحطها ونفضل نقلب كتير وننزل بطبقة من المكرونة المتغرقة ومتشربة بالباشميل وعليها طبقة من العصاج وهنستخم كل العصاج إلا جزء بسيط هنسيبه للآخر سواء بصلصة ولا منغير (واللي منغير مش هنكون حطينا فيه ثوم الثوم بيليق مع الصلصة بس بصراحة) وبعدين طبقة من باقي المكرونة اللي قسمناها
هنحط باقي العصاج على باقي صوص الباشميل ونقلبهم في بعض وننزل بيهم على وش المكرونة اللي في الصينية
ولو بتحبوا تضيفوا جنبة أو بقسماط على الوش ضيفوا اللي تحبوه لكن مش بنحب نضيف حاجة احنا (أنا ووالدتي يعني)
وبس بتدخل الفرن تغلي ونفتح بعدها الشواية عشان تحمر الوش وأول ما الوش يكون جاهز
تطلع من الفرن وتتساب ربع ساعة تهدى وتبرد
وبس كدا جاهزة للتقديم والأكل.
وبكدا تكون خلصت حلقتنا ووصفتنا النهارده
إلى اللقاء مع وصفة جديدة.
إعداد😡مستر بدلة وجرافتة
هذا البرنامج إهداء إلى منتدى نسوانجي العظيم

اتعلمي الطبخ ي بنية
@lolyyyy

 

[°°°Solyyyy]

اتعلمي الطبخ ي بنية
@lolyyyy

لا شكرا اتعلم انت 😹

 

[السيد توماس القط]

لا شكرا اتعلم انت 😹

انا اللي منزل انا بعرف اطبخ على فكرة وشاطر في ده كمان

 

[السيد توماس القط]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[السيد توماس القط]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[DR DOAA]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[°°°Solyyyy]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[السيد توماس القط]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[DR DOAA]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[ورده]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[السيد توماس القط]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[°°°Solyyyy]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[السيد توماس القط]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[DR DOAA]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[°°°Solyyyy]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[°°°Solyyyy]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[DR DOAA]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.

 

[ورده]

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمشاهدة هذا الرد.